まめちゃんのつぶやき

  

今晩は、まめです

明日はお客様のリクエストで
おかずセットのメインは「ハンバーグ」

子供の頃から大好きだったハンバーグは大人になっても好物の一つ・・・これはお母さんにハンバーグを作ってもらっていた子ども側の意見

反対に子供たちにハンバーグを作ってあげていたお母さんにとって、
ハンバーグは「子供たちが小さかった頃の思い出」
リクエストしてくださったお客様とお話ししていて思いました。

なんだかハンバーグを通して、まめもお母さんの記憶を垣間見たようでした。
そんなお客様がハンバーグをまめにリクエストしてくださったのは、
惣菜や冥利に尽きるというか・・・嬉しいです

では、明日は
久しぶりに「とら豆の甘煮」
「鯵の南蛮漬け」
「いんげんの胡麻和え」
「里芋のたいたん」
「天ぷら」・・・今日は形が悪かったので、明日はもう少し上手に成型できるように頑張ります
「春雨サラダ」
「ハム玉コロッケ」
などなど

明日から10月です。
今年も残すところ3か月
光陰矢のごとし
元気に笑顔でエイエイオー

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）

  

明日のおかずセットのメインは「魚のフライ、タルタルソース添え」
タルタルソースは子供の頃からのまめの好物
母のお得意の「アジのムニエル、タルタルソースかけ」は私たち兄弟の大好物でした。

「ひよこ豆の甘煮」・・・お豆の姿がヒヨコに似てて、可愛いのです。
「トンとん拍子にカツ」・・・塩麹で漬けた豚肉のカツです。
「カボチャの煮つけ」・・・白醤油を利かせているので見た目にも美味しそう
「麹なっとう」・・・納豆が好きな人も嫌いな人も一度はお試しあれ。麹と納豆の相乗効果はお腹にも嬉しい一品
「鳥レバーの竜田揚げ」
「十三穀米」・・・アッという間になくなっちゃうこともあります。
「天ぷら」・・・香川県では天ぷらだけど、他所ではさつま揚げ。なんで香川県では天ぷらなのかしら

などなど他にも登場する献立あり


ちなみに写真は先週の土曜日のおかずセットです。
メインは秋刀魚の蒲焼とカボチャのコロッケでした。
これで400円也（ご飯を付けたら500円）  

まめです!(^^)!
昨日一昨日は急なお休みをいただき、ご不便をおかけしました。
申し訳ございませんでした。

明日9/27（土）は通常通りの営業です。
明日のおかずセットは「サンマの蒲焼」
カボチャのミニコロッケを添えてます。
秋刀魚ってホント美味しいですよね

「ハム玉コロッケ」
「十三穀米」
「ジャガイモと豚肉の甘辛炒め」
「おから」
「麹なっとう」
「ポテチク」
などなど

明日の日中は気温が高くなりそうですね。
朝夕は涼しいので、気温の変化に体がついていきかねます。
夜は温めのお風呂にゆっくり浸かって
早寝早起き
規則正しい生活を送りましょうね。

では・・・おやすみなさ～い

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）
  

急なお知らせで申し訳ございませんが、都合により
本日２５日（木）、明日２６日（金）は臨時休業させていただきます。

２７日（土）は通常通りの営業です。

ご不便をおかけして申し訳ございません。

  

空がとっても美しくて、一日に何度も空を見上げてしまいます
秋、大好きです。

今日は久しぶりに「麹なっとう」を作りました。
麹と納豆のパワフルペアは胃腸を整えてくれます。
ご飯の上に乗せて、お豆腐と一緒に、
きゅうりに添えて・・・召し上がってください。

明日のおかずセットのメインは「とりのから揚げ」です。
いつものから揚げとは、違ったものにしてみました。
お口に合うとよいのですが

「ごぼうのきんぴら」
「ハム玉コロッケ」
「ハートの卵焼き」
「ゴーヤチャンプル」
などなど・・・ご用意してお待ちいたします。

大好きな秋ですが、季節の変わり目ということで
体調を崩しがちです。
しっかり食べて、寝て、笑って元気に過ごしましょうね。

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

今晩は、まめです。
まず最初に、明日は秋分の日、祭日ですのでまめは午後２時までの営業です。

明日のおかずセットのメインは「肉団子とポテチク」です。
「里芋のたいたん」
「とんとん拍子にかつ」
「中華風胡麻和え」
「魚の酢味噌和え」
「十三穀米」
「まめちゃんカレー」
などなどが登場します。

今日、西宝町のミニストップに立ち寄りました。
コンビニなのに・・・とっても美味しそうな手作りのおにぎりが並んでいました。
通路の反対側にはコンビニのおにぎりもありました。
やっぱ手作りのおにぎりは美味しそうだし、美味しかった
勉強になりました

昨日も美味しいものを見つけました。
どうにか頑張ってまめも作れるようになりたいと思い・・・
近日中に着手しようと思います
むふっ

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）
  

白い曼珠沙華の植木鉢をお店の前に置きました。

まめの大好きなお花です。
曼珠沙華はまずお花が咲いて、お花が終わってから葉っぱが出てきます
ちょっと変わった生き方
お花も葉っぱも真っ直ぐにノビノビと伸びて、美しい
こんなふうに生きてみたいなんて
曼珠沙華を見ていると思わず思ってしまいます。

さて、真っ直ぐに美味しいまめのおかずセットの
明日のメインは「まめちゃんコロッケ（略してマメコロ）」です
「ちらし寿司」
「小松菜の卵とじ」
「ごぼうバーグ」
「大根と揚げのたいたん」
などなど

近所のうどん屋さんの入り口に「一時休業」の張り紙が
心配していましたが、様子がわかりました。
ほっ
早く元気になって美味しいうどんを作ってくださ～い

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

ただ今、塩麹作成中のまめです
毎朝「美味しくなぁれ」と言いながら、
１０日間優しくかき混ぜてあげて、出来上がりを待ちます。
まめはこの塩麹を「お魚の風干し」や「とんかつ」や「ゴーヤチャンプル」などなどに
使います。
「早く出来ないかな」・・・楽しみだな

明日のおかずセットのメインは「トリムネ肉の南蛮漬け」です。
「まめちゃんカレー」
「ピクルス」・・・今回はオクラが入ってます。
「ポテチク」
「高野豆腐のオランダ煮」
「麻婆ナス」
などなど

ちなみに・・・明日の５００円の記念コインは神奈川県の鎌倉の大仏様と
群馬県の富岡製紙場です。
両替はできないけど、ご興味のある方は
５００円のお釣りが出るようにお支払くださいませ  

凄い雨音が聞こえてきました
夕方、蒸してるなと思ったらヤッパリネ

明日のおかずセットのメインは「ハンバーグ」
先だってご来店いただいたお客様からのリクエストです
「この間の○○が美味しかったからまた作って」とおっしゃっていただけると
とってもとっても嬉しい
・・・で、明日は「ハンバーグ」です

「小松菜の卵とじ」
「豚肉とジャガイモの甘辛炒め」
「かぼちゃのたいたん」
「カマスの塩麹フライ」
「十三穀米」
などなど・・・登場します。

明日もいい日でありますように

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

「イワシの塩麹風干し」が美味しかったとお客様から一言
「嬉しいぃ～」
「塩麹風干し」はまめの自信の作です

麹とお魚だけでも美味しいのですが、
お天道様と風のもとで飴色のなったお魚は
旨みが濃くなってさらに美味しくなります。
普通の干物ではないんだよん

それでは・・・
明日のおかずセットは「サンマの蒲焼」です。
「こんにゃくのきんぴら」
「おから」
「麻婆豆腐」などなども登場します。

今日ラジオから流れてきた意外な話題
「サツマイモは太らない」んだそうです。
甘くて太りそうなサツマイモですが、
血糖値が上がりにくいんだそうです。
これは魅力的な食材ですぅ

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

昨日の夜のこと
我が家の愛犬ハッピーが一生懸命にワンワンと吠えていました。
何やら何かを私たちに伝えようとしています

「どうした、ハッピー」とまめ。
「ワンワン」とハッピーが柱に向かって一生懸命に
見ると・・・大きな、とっても大きなムカデ
大きなムカデですが、ハッピーに恐れをなして柱で丸まって動けなくなっていました
あっぱれ、ハッピー
まめはすかさず火箸を持ってきて、デカいムカデを挟んで・・・

我が家ではハッピーは「ムカデ犬」とも呼ばれています。
数年前に店主が顔をムカデに刺されて以来、ハッピーはムカデを見つけて私たちに教えてくれるようになりました。
最近はムカデもハッピーに恐れをなして、あまり出てくることはなかったのですが
雨が多かったからかしら

さて・・・明日の献立です。
明日のおかずセットのメインは山芋たっぷりふわふわ「肉団子」
「鳥レバーの竜田揚げ」
「中華風胡麻和え」
「冬瓜」
「トリムネ肉の南蛮漬け」
「十三穀米」
塩麹で漬けた「カマスのフライ」や「カマスの風干し」
などなど

では・・・明日お会いすることを楽しみに
今晩は明日に備えてオヤスミナサイ

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

盛夏より今頃の時期のほうが夏バテになるのだそうです。
夏の疲れが出てくるのでしょうか？
しっかり食べて、寝て、笑って元気になりましょう

明日のおかずセットのメインは「白身魚のフライ、タルタルソース添え」
「ハム玉コロッケ」「十三穀米」「中華風胡麻和え（ピリ辛）」
「ゴーヤチャンプル（諸事情で明日に持ち越しになりました）」
「牛肉のすき焼き風」などなどがあります。

明日、志度のテアトロンではMISIAのコンサートがあります。
まめは行けないけど、テアトロンでのコンサートはとっても素敵なのです。
ビールを片手に瀬戸内海を見渡しながら大好きなアーティストと時間を過ごす・・・他では味わえない雰囲気です。

志度には素敵なものがたくさんあります。
でも意外と知られていない
本当にもったいない

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

今晩は、まめです。

早速ですが・・・明日のおかずセットのメインは「母さんの肉じゃが」です。
まめの肉じゃがは牛肉ではなく豚肉が入っています。
豚肉はビタミンBが豊富だよ。

「鳥レバーの竜田揚げ」もあります。
「ゴーヤチャンプル」・・・もうゴーヤの時期も終わりですね。
「ゴーヤの佃煮」、鰹節でほろ苦さを軽減しました
今日も人気No.１だった「カボチャのたいたん」を明日も作ります。
カボチャはこれからの時期、どんどん美味しくなっていくんだそうです
異文化交流の「ポテチク」、この取り合わせに衝撃を隠せないお客様続出
サラダは「マカロニサラダ」です。
そいでもって・・・他にもいろいろ並びます。

この２年間ほど、まめは毎朝６時２５分から１０分間テレビ体操を続けています
たった１０分のことなのですが、続けると体がとっても楽になるのです。
木曜日はその前に５分間楽しみな番組があります。
「モタさんの言葉」
これを観ると心も軽くなるのです
まめのお勧めです

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

今晩は、まめです。

早速ですが・・・明日のおかずセットのメインは「母さんの肉じゃが」です。
まめの肉じゃがは牛肉ではなく豚肉が入っています。
豚肉はビタミンBが豊富だよ。

「鳥レバーの竜田揚げ」もあります。
「ゴーヤチャンプル」・・・もうゴーヤの時期も終わりですね。
「ゴーヤの佃煮」、鰹節でほろ苦さを軽減しました
今日も人気No.１だった「カボチャのたいたん」を明日も作ります。
カボチャはこれからの時期、どんどん美味しくなっていくんだそうです
異文化交流の「ポテチク」、この取り合わせに衝撃を隠せないお客様続出
サラダは「マカロニサラダ」です。
そいでもって・・・他にもいろいろ並びます。

この２年間ほど、まめは毎朝６時２５分から１０分間テレビ体操を続けています
たった１０分のことなのですが、続けると体がとっても楽になるのです。
木曜日はその前に５分間楽しみな番組があります。
「モタさんの言葉」
これを観ると心も軽くなるのです
まめのお勧めです

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

昼間は暑いですが、朝晩は涼しくなりました。
虫の鳴き声もセミから秋の虫の鳴き声に
過ごしやすくなりましたが、お天道様の活動時間が短くなったのが残念。
これから、朝起きにくくなっていくのですね。

さて明日のおかずセットのメインは「油淋鶏」です。
「カボチャのたいたん」や「ひよこ豆の甘煮」も登場します。
他には「芋茎の酢味噌和え」等なども並べる予定です。

火・木・土は「十三穀米」の日です。

いつも購入している自然化粧品会社から
「感謝の気持ちです」とヘチマのジャムが送られてきました。
感動です
「ヘチマのジャム」ですって
ネット販売の会社ですが、地道な販売、信頼できる商品・・・見習いたいところが満載です。
お手本があるのは、ラッキーだなと思うのです

天候のせいでしょうか、体調を崩している人が多いようです。
どうぞ無理せずご自愛くださいね

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）
  

先週土曜日にご予約があったオードブルには、
「鯛の塩釜焼」を付けさせていただきました

お約束の時間より大幅に出来上がりが遅れてしまって
申し訳なく思っていたのですが、
とても喜んでいただけたみたいで
ホッとしました

もっともっと腕を磨いて、
お客様のご要望に応えられるようにしなくては
頑張りま～す

さてさて、今宵の月はスーパームーンです。
大きなお月様が美しい
ちょっとお空を見上げてみてください

明日のおかずセットは「自家製たれで焼いた焼肉」です。
サラダは「マカロニサラダ」
「イワシのマリネ」もあります。

「マーボ豆腐」も作ろうかな？
「ひじき」や「厚揚げと蒸大豆のたいたん」も登場します。

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

お休みの日には「あれをして、これをして」と
毎回思うのですが、全てをこなせないのは努力の足りなさでしょうか
・・・なんて落ち込んでいる場合ではないのです
明日は火曜日、頑張らなくっちゃ

明日のおかずセットのメインは「塩サバと肉団子」
塩サバはノルウェー産です。
ノルウェー産のサバは年間を通じて安定した味で・・・しかも美味い
おすすめです
肉団子は山芋たっぷりの一押し

お母ちゃんの「おから」も登場します。
他とは一味違う「おから」だよ。

「かぼちゃのたいたん」や「中華風胡麻和え」もいつものように並んでます。
「十三穀米」もありますよ。

「鳥レバーの竜田揚げ」もあるし「ひよこ豆」もあります。
前回「ひよこ豆」を逃したIさん、お立ち寄りくださいませ

他いろいろ並んでます。
ご興味のある方、ちょっと覗いてみておくんなまし

そろそろ塩麹がなくなってきました。
仕込み始めて１０日ほどかかる塩麹君
なくなったら心細いわ

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）


  

お休みの日には「あれをして、これをして」と
毎回思うのですが、全てをこなせないのは努力の足りなさでしょうか
・・・なんて落ち込んでいる場合ではないのです
明日は火曜日、頑張らなくっちゃ

明日のおかずセットのメインは「塩サバと肉団子」
塩サバはノルウェー産です。
ノルウェー産のサバは年間を通じて安定した味で・・・しかも美味い
おすすめです
肉団子は山芋たっぷりの一押し

お母ちゃんの「おから」も登場します。
他とは一味違う「おから」だよ。

「かぼちゃのたいたん」や「中華風胡麻和え」もいつものように並んでます。
「十三穀米」もありますよ。

「鳥レバーの竜田揚げ」もあるし「ひよこ豆」もあります。
前回「ひよこ豆」を逃したIさん、お立ち寄りくださいませ

他いろいろ並んでます。
ご興味のある方、ちょっと覗いてみておくんなまし

そろそろ塩麹がなくなってきました。
仕込み始めて１０日ほどかかる塩麹君
なくなったら心細いわ

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）


  

「明日、文化祭だから来ませんか？」と高校１年生になったT君から電話がありました
「部活でダンスをするんだ」って
話がよく見えないけど・・・まめは明日もお店がある
「文化祭には行けない」と言うと・・・仕方ないから後で見られるように録画してくれると
T君と初めて会ったのは４年前・・・彼が中1の頃です。
まめより背が低くて、腕相撲も負けていたのに・・・イッチョマエになりました

さて明日のおかずセットは「とりのから揚げ」です。

ゆで卵丸ごと一個をマッシュポテトとハムで包んだ「ハム玉コロッケ」も登場します。

今日、小あじを三枚におろして南蛮漬けにしました。
「小あじの南蛮漬け」食べごろです。

「冬瓜」は炒め煮します。
炒め煮すると味がよくしみて美味しくなります。

他には「牛蒡のきんぴら」などなど

明日はご予約のオードブルを作ります。
お祝い事があるそうなので・・・ちょっとサプライズを考えています。
上手く出来ますように

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）  

明日は黒豆のおこわ「藤ごはん」が登場します。
黒豆の煮汁でご飯が藤の花のような紫色
程よい塩味が人気の秘密です

「イワシのマリネ」もあります。
骨まで愛してぇ～・・・いえいえ、骨まで食べられます。

明日は「鳥レバーの竜田揚げ」をお休みして、
生姜を利かして「玉ひも」を煮付けます。

「キノコの当座煮」も作る予定です。
なめたけとは違ったあっさり味に仕上げます。

塩麹に付け込んだ豚肉の「とんとん拍子にカツ」は
結構人気の一品です。
「麹って凄いな」と思わずうなってしまう美味しさですよ。

今日は蒸し蒸しと肌にまとわりつくような湿気に
うんざりしてしまいました。
こんな時は食欲も落ち気味ですが、
いっぱい食べて元気よく週末に備えなくては…ねっｔｔ

オッと忘れるところでした・・・明日のおかずセットのメインは白身魚のフライ、タルタルソース添えです

定休日：日・月曜日（日曜日は店舗はお休みしますが、オードブル・お弁当のご予約は承ります）
営業時間：午前7時半～午後2時、午後4時～6時半（午後2時～4時は休憩）